C'est un bug de la version française.

Une solution : changer la langue dans le lanceur.

Pour cela, il faut éditer le fichier /usr/share/applications/transmission-gtk.desktop en changeant cette ligne :

Exec=transmission-gtk %U

en

Exec=sh -c 'LANG=C transmission-gtk %U'

J'ai ensuite copié ce fichier à côté en le nommant transmission-gtk.desktop.debug pour qu'il soit prêt à l'emploi à la prochaine mise à jour.